Coltelli Yaxell Japan l - Ran Damascus

Coltello Damasco Ran 69 strati

logo-yaxell

Lama: La lama è dotata di un angolo di affilatura assai efficace. E' realizzata in acciaio inox Giapponese VG 10 al cobalto- vanadio con sovrapposizione di leghe multistrato in acciaio inox di varie durezze

Manico : Il manico è realizzato in materiale Carvas - Micarta di colore nero estremamente solido composto da resina sintetica e lino. Detto materiale è resistente all'usura per decenni. L'estremità del manico è in acciaio inox che conferisce un'eccezionale stabilità al coltello

L'eccezionale affilatura viene ottenuta grazie alla combinazione di tecnologie avanzate con l'abilità e l'esperienza rimaste tutt'oggi inguagliate, dei maestri forgiatori giapponesi, specialisti nella lavorazione di coltelleria professionale da cucina. La loro abilità è stata tramandata di generazione in generazione in sette secoli di attività a Seky ( capitale mondiale  della forgiatura )

!
!

Coltello cuoco lungo Ran
!
cucina 36010
Coltello cuoco lungo Ran cm 25,5

Coltello cuoco Ran

!
yaxell ran model 36000
Coltello da cuoco cm 20

Coltello Santoku Ran

!
yaxell ran model 36001
Coltello Santoku Ran cm 16,5

Coltello Sanoku piccolo Ran
!
yaxell ran model 36012
Coltello Sanoku piccolo Ran cm 12,5

Coltello Universale Ran

!
yaxell ran model 36002
Coltello Universale Ran cm 12

Spelucchino Ran
!
yaxell ran model 36003
Spelucchino Ran cm 8

Coltello per disossare Ran
!
yaxell ran model 36006
Coltello per disossare Ran cm 15

Coltello cuoco stretto Ran
!
yaxell ran model 36007
Coltello cuoco stretto Ran cm 18

Coltello pane Ran
!
yaxell ran model 36008
Coltello pane Ran cm 23

Coltello cucina stretto
!
yaxell ran model 36009
Coltello cucina stretto cm 25,5

Coltello salmone/prosciutto alveolare Ran
!
yaxell ran model 36011

Coltello bistecca Ran
!
yaxell ran model 36013
Coltello bistecca Ran

Coltello filettare flessibile Ran
!
yaxell ran model 36015

IN RIASSORTIMENTO

Coltello filettare flessibile Ran cm 16,5

( NON IN DAMASCO )

RanSharp
!
ransharp

In riassortimento

Disponibile Bianco

Affialtore Ransharp con rotelle in ceramica, consigliato dalla Ditta Yaxell per l'affilatura dei propri coltelli

Guanto con maglie in acciaio inox

!

Guanto in maglie d'acciaio antitaglio comodo e utile per aprire ostriche, per disossare, per tagliare ecc